Американские коллеги провели анализ углеродного следа от синтеза мяса в лабораторных условиях из стволовых клеток. Выяснилось, что производство натурального мяса говядины имеет от 4 до 25 раз ниже углеродный след, чем производство искусственного мяса, а его себестоимость и вовсе в сотни раз ниже.
Кроме того, сельскохозяйственный метод выращивания мяса способствует выбросу метана (в среднем, полностью исчезающего из атмосферы Земли за 12 лет), а работа лабораторного оборудования связана с выделением в атмосферу углекислого газа (не перерабатываемого окружающей средой вещества).
В долгосрочной перспективе, выращивание искусственного мяса сильно проигрывает натуральному хозяйству, что подтверждается в исследовании bioRxiv