В журнале Пищевые системы опубликована статья, содержащая методологию оптимизации и формирования персонализированных рационов питания на основе структурно-параметрического моделирования.
Предлагаемый подход позволяет решать следующие задачи:
- Анализировать суточный рацион или отдельные приемы пищи с известным количественным набором готовых продуктов по энергетической ценности и химическому составу с целью выявления диетических нарушений;
- Рассчитывать оптимальное для приема пищи количество продуктов из фиксированного перечня, тем самым составляя индивидуальный эталонный рацион;
- Оптимизировать рацион в зависимости от поставленной задачи путем подбора группы готовых продуктов, равнозначно учитывая при этом все необходимые параметры;
- Корректировать рацион питания с учетом диетических отклонений по отдельным параметрам химического состава и энергетической ценности за счет дополнительного введения функциональных и специализированных продуктов.
Статья доступна для скачивания по ссылке