Пилотная установка практически полного цикла мощностью переработки около 200 кг гороховой муки в час, на выходе будет получаться примерно 40 кг изолята.
«Изолят можно будет применять для производства различных продуктов — альтернатив мясу и молочным продуктам, в спортивном питании, выпечке.» — говорит руководитель проектного офиса компании «Уралхим».
Подробнее в интервью с директором Центра альтернативных протеинов «Уралхим Инновация» Дмитрий Панфилов.