3D-печать как комбинация живых клеток и биоматериалов является важным передовым подходом в регенеративной медицине и доставке нутрицевтиков.
Существует ряд новых потенциальных биочернил для производства 3DP-продуктов с многообещающими технико-функциональными возможностями. Например, эмульсии Пикеринга (стабилизированные необратимыми адсорбированными частицами на границе масло/вода) в качестве печатной краски в процессе 3D-печати.
Биоактивные соединения (биоактивные вещества), производимые бактериями в сочетании с полигелями и Бактериальные биопленки в виде 3D-самогенерирующейся внеклеточной сети.
Печать смеси альгинатно-бактериальных биочернил на кальцийсодержащих агаровых поверхностях на этой 3D-платформе способствует формированию многослойных структур из бактерий, инкапсулированных в гидрогель с устойчивостью к агрессивным химическим обработкам и различной геометрией.
Источник: Trends in Food Science & Technology